【湘菜】嘉禾大碗菜

来源:湘菜人微报    2017-02-07 14:13   

【湘菜】嘉禾大碗菜

材料:

主料:猪尾200克,猪脚300克,猪耳朵150克。配料:油豆腐100克,大蒜20克。调料:草菇老抽15毫升,生抽15毫升,蚝油10克,盐15克、味精5克、色拉油30克。

制作方法:

1、把猪脚,猪耳,猪尾煮熟后用李锦记草菇老抽拌匀上色,下六成油锅炸成枣红色。2、把炸好的猪脚,猪尾,猪耳改刀后放油加姜炒香后在放主料炒出香味加盐加水煨25分钟。3、把油豆腐放在煨好的主料里煮后收汁加大蒜调味即可。
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