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这种被称为“珍珠果仁”的豆子,你用过吗?

豆类食材有很多,中餐用到的也不少,而今天利来国际客户端要为大家介绍的这种豆子,早已风靡全球很多国家,被称为“豆中之王”。什么豆子那么牛?

王勇:厨师最值钱的地方,就是脑子里的好想法

王勇:厨师最值钱的东西就是你要有好的想法,多去看看,不断地开阔自己的眼界。

刺身制作的操作标准,你做到了多少?(附刺身汁制作)

在生吃类食物的手工艺中,最著名的莫过于刺身了,如果深究起来的话,其实刺身不仅仅限于鱼。但这里要说的,不是刺身背后的文化,而是一些制作的要点与标准…

它被称为“植物燕窝”,却胜过真燕窝!

十九世纪初,一种被认为有长寿功效的纯天然食材传入了欧洲,一度成为皇室餐宴的美味珍馐与养眼秘方。到了现代,这种食材因与燕窝相似、价格却便宜数十倍,演变成了“平民版燕窝”。

吴凡:一个接一个的目标,一次又一次的超越

吴凡:诚实做人,诚心做事,用心做好每一道菜。

这是什么炒饭?厨师要戴着防毒面具来做!

​近日,有一款“死神炒饭”火爆了网络。而制作这碗炒饭的厨师宣称要挑战顾客的抗辣极限,他还表示,在炒制这碗饭时需要戴上防毒面罩!

99%的厨师,都不认识这种海鲜

砗磲为海洋中最大的双壳贝类,被称作“贝中之王”,因其味道鲜美,优胜于多种海鲜,所以也被称为“刺身之王”。

林钟坤:把厨师当成一份事业来坚持,终归会变得不平凡

林钟坤:日复一日的厨房工作难免坚持起来有些枯燥乏味,如果把它当做一份事业来做,显然会轻松很多。

春天河鲜最肥时!这种食材堪称“虾王”!

老虾死、新虾长,新虾最健壮、未产卵之时,所以这时候的虾最鲜美,而漕虾正是其中的“虾王”。

这款烧饼,让22平小店日收13000元!

近两年,一家名叫“又卷烧饼”的小店刷爆了餐饮人的朋友圈,开业当天,烧饼全部免费试吃;王思聪、潘石屹频繁光顾,名人营销效应引来诸多关注;开业三个月,便获得天使轮一千万元融资……
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